养牛能解决食物浪费问题吗？

30th 3 月 2022

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全世界的食物浪费率高达40%，我们是否可以寄望于通过养牛让食物回到食物链的循环中，免遭浪费？

在美国，大多数食物垃圾（约3300万吨）都会被填埋处理。食物浪费对环境有双重打击，除了在生产过程中产生的二氧化碳排放外，还有因废物处理而产生的排放。

那么，我们如何避免将其送往垃圾填埋场呢？有很多方法。可以将其转化为生物燃料或肥料，但最有效的也许是动物饲料。

理论上来说，动物饲料是最有效的方式，因为它能以极低的基础设施成本将食物垃圾转化为富含蛋白质的食物。

根据世界自然基金会（WWF）的数据，全球有30%的牲畜饲料来自于食品供应链的废弃物，或者是食品种植和加工的副产品。

美国已经设法将10%的剩余食物用于饲养动物，其中大部分来自制造商或杂货店。但仍有1470万吨可以用于安全动物饲料的食物垃圾被送往了垃圾填埋场，而且还会产生甲烷。

世界自然基金会表示，所有被加工成饲料原料的食物垃圾都对土地利用产生了积极影响——选择使用食物垃圾，有助于避免将更多的土地用来种植饲料作物。

近期估算表明，被浪费掉的食物在生产、运输和腐烂过程中，会造成全球10%的温室气体排放。显而易见，越早减少食物垃圾，越早重新利用，对我们和地球就越有利。