再生农业——牛能拯救地球吗？

放眼未来——回归旧时做法如何带来健康的土壤和更健康的环境。

土壤侵蚀会导致二氧化碳释放到大气中。一些现代农业技术会导致土壤侵蚀。例如，过度耕作会压实土地，减少对植物健康生长至关重要的微生物。反过来，这将导致需要更多的化肥和杀虫剂，可能会进一步破坏土壤和环境。

健康的土壤对地球的健康极其重要。它所含的碳是大气的三倍，在全球95%的粮食供应中发挥着关键作用。

顾名思义，再生农业就是利用各种各样的方法来维持土壤健康，并借此来保护整个生态系统。这些做法包括水资源管理、尽量减少对土壤的干扰，以及优先使用天然的肥料（动物粪便）和杀虫剂。

简而言之，能够茁壮成长的植物越多，从空气中捕获的碳就越多。植物的燃料系统光合作用就是这样运转的。植物利用水、阳光和空气中的碳，以碳水化合物的形式产生氧气和能量。

植物生长不需要的碳则通过根系释放，并被捕获在构成健康土壤的有机质中。

那么，牛在这方面的作用是什么？养牛和饲养其他牲畜会促进草地改善，草地具有强大的碳捕获和储存能力。一些再生农业模式以带状放牧为特色，允许牲畜在指定的土地区域内短期放牧。除了用牛粪给土壤提供自然的养分外，牛会还把植物踩进土壤中。这样不仅能提高土壤的通气性，还能增加肥力，促进更好的再生，加深根系，从而更好地捕获碳。一些耕地农民已经开始将牲畜带到他们的土地上，以获得土壤健康效益——这一做法回归了混合农业的旧模式。

我们需要从过去中学习很多东西，来保护地球的未来。