我们生活中的五大副产品

妙手偶得——我们生活中的五大副产品

2nd 2 月 2021

皮革显然是我们眼中的头号副产品，它不仅美观耐用，而且或许是历史最悠久的循环利用的产品了。但我们选出的另外几个副产品可能会让人大跌眼镜，谁会料到这些产品竟然是偶然间被发现的呢？

皮革

皮革是肉类加工和乳制品行业的主要副产品。按目前价格计算，一头牛的原皮价格不到其整体价值的1%。人们不会仅仅为了获取牛皮而去宰杀一头牛，因为这不符合经济效益。实际上，目前肉类加工和乳制品行业中，有40%的动物毛皮会被丢弃，其中的大部分最终会被填埋。所以下次你考虑购买皮革制品时，请确信自己这样做将有助于减少垃圾，降低由于垃圾填埋而产生的二氧化碳排放，最终有利于环境的改善。

马麦酱

这种英国家常酱料让人非爱即恨。它可以抹在任何食物上，有人觉得口齿留香，有人觉得难以下咽。但有多少人知道，马麦酱其实是酿酒业产生的副产品呢？大概在150多年前，酿酒厂都会把酿造过程中大量过剩的泡沫和酵母倒入河中。直到德国科学家尤斯图斯·李比希（Justus Leibig）决定把这些废弃物煮沸，以检验其是否具有食用价值。结果不出所料，在添加大量食盐后，这种物质是可以食用的。马麦酱因此诞生。

麦麸

麦麸富含宝贵的食用纤维素，在过去的小麦研磨加工过程中却总被丢弃。麦麸主要成分是保护小麦籽粒的坚硬麸皮，而小麦籽粒最终会被研磨成面粉。1915年，知名谷物早餐和零食制造商家乐氏（Kellogg’s）首次推出麦片谷物早餐，自此，它成为了我们的日常早餐。麦麸富含纤维素，是促进人体消化的健康食品，同时它也是园艺师用来防治蛞蝓的好帮手。

糖蜜

糖蜜，又叫黑糖浆，是用甜菜和甘蔗制糖时所产生的废弃物。把干糖晶体提取后留下的浓稠液体就是糖蜜。根据制糖工艺的不同，糖蜜可分为不同类型。制糖过程中常用的提取法有三种。第一种可提取出最细腻的糖浆，而最后一种提取出的则是几乎不能食用的沉渣。糖蜜深受烘培师和糖果制造商的喜爱，它也是朗姆酒的重要成分。1919年，在美国波士顿发生了一起糖蜜灾难。一个巨大的糖蜜储存罐突然爆裂，200万吨糖蜜喷涌而出，形成巨大的糖蜜“海啸”，糖蜜淹没了街道，冲毁了建筑物并致数十人丧生。

酪乳

酪乳过去一直不被人们重视，而现在，它作为黄油副产品，价格已和黄油相差无几。在用奶油炼制黄油的过程中，不断搅拌奶油后留下的这种稀薄、不透明、略带酸味的液体就是酪乳。如今，酪乳被广泛应用于烘培，它也是当代名菜酪乳炸鸡的重要佐料。